高電気による加熱方式のため、上火・下火の独立制御が可能です。
また、独立した「スチーム・ジェネレーター」を標準装備しているため、強力で良質なスチームが得られます。
高蓄熱・高気密ながらダンパーによる高放熱性を実現しているため、ドイツパン・フランスパンなどのハードブレッドはもちろん、菓子パン・食パンなどのソフトブレッドからペストリー・クッキー・スポンジなどの焼き菓子に至るまで、これ一台で様々な商品を高品質に焼成できます。
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| 型式 | EB-329 | EB-438 | EB-477 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 焼成寸法 （mm） | 600×1600 | 600×1600 | 1200×1600 | |||
| 焼成能力 | 1列4枚×3段 | 1列4枚×4段 | 2列4枚×4段 | |||
| バタール | 48本 | 64本 | 128本 | |||
| 焼成面積 （㎡） | 3 | 3.8 | 8 | |||
| 外形寸法 （mm） | 1120×2350×1950 | 1120×2350×2100 | 1740×2350×2100 | |||
| 電源 | 三相 200V | |||||
| 電気容量 （Kw） | 24.9 | 26.8 | 59.2 | |||
| 総重量 （kg） | 1350 | 1700 | 2600 | |||
| 備考 | オーブンデッキ高（標準）：上段220mm 下段：190mm 特注可 | |||||
| 仕様図 | ダウンロードはこちら（PDF） | ダウンロードはこちら（PDF） | ダウンロードはこちら（PDF） | |||
| カタログ | ダウンロードはこちら（PDF） | |||||